Jadwal yang padat menjadi ciri dunia modern dan hal ini membuat orang sulit untuk mengikuti pola makan yang bergizi, tetapi makanan yang dikukus, yang sering kali diabaikan, memberikan solusi untuk masalah kenyamanan tanpa mengurangi kualitas makanan. Menurut Balance Nutrition, mengukus mempertahankan sebanyak 90% antioksidan dalam sayuran dan karenanya merupakan salah satu cara memasak yang paling sehat.
Revolusi Makanan Kukus:
Dalam wawancara dengan HT Lifestyle, Dt V Krishna Deepika, Konsultan Ahli Gizi di Apollo Cradle dan Rumah Sakit Anak di Kondapur, Hyderabad, mengungkapkan, “Makanan yang dikukus merupakan pilihan camilan yang disukai dalam gaya hidup yang sibuk dan sebagian besar sayuran dan sumber non-vegetarian ideal untuk dikukus. Proses mengukus membantu mempertahankan semua nutrisi dan vitamin. Orang yang ingin menurunkan berat badan dapat memilih makanan yang dikukus selama jam-jam sibuk mereka. Mengikuti cara memasak, mengukus mengurangi waktu memasak dan penggunaan lemak ekstra saat memasak. Dalam jangka panjang – makanan yang disiapkan dengan mengukus membantu mengurangi peradangan, mudah dicerna, dan meningkatkan kekebalan tubuh.”
Ia menyarankan, “Memilih sayuran seperti brokoli, wortel, kacang-kacangan, dan kembang kol yang kaya akan vitamin C membantu mengurangi jerawat pada wanita. Telur kukus, ikan, dan ayam merupakan sumber protein yang baik dan membantu para pekerja profesional agar tidak merasa mengantuk dan lesu setelah makan selama jam kerja. Sup, pasta gandum utuh, dan pilihan makanan yang tidak renyah merupakan pilihan camilan terbaik jika dikukus. Makanan kukus merupakan salah satu kiat hidup sehat untuk mengurangi risiko kanker dan membantu penyerapan serta pencernaan nutrisi yang lebih baik serta meningkatkan manfaat kesehatan alami.”
Merevolusi Pola Makan Anda:
Berbicara tentang mengukus makanan, Janardhan Swahar, Managing Director dan CEO di Ycook, berbagi, “Metode memasak ini praktis karena menghemat waktu dan dapat dilakukan sambil fokus pada tugas penting lainnya. Makanan yang dikukus tidak hanya mudah disiapkan tetapi juga memiliki khasiat yang menyehatkan. Pengukus portabel dan kantong uap microwave memungkinkan persiapan camilan sehat dalam waktu singkat saat bekerja, bepergian, atau melakukan tugas. Sayuran kukus, biji jagung, dan kacang-kacangan adalah beberapa makanan yang rendah kalori dan mengandung nilai gizi penting. Nutrisi ini dikaitkan dengan peningkatan kesehatan mata dan penurunan risiko kanker.”
Ia menjelaskan, “Menurut penelitian, mengukus sayuran terbukti paling efektif untuk menurunkan berat badan. Mengukus mempertahankan kandungan seratnya sehingga membantu mereka merasa kenyang lebih lama dan terhindar dari makanan tidak sehat yang merupakan solusi sempurna bagi mereka yang memiliki jadwal padat. Selain itu, antioksidan yang ada dalam makanan yang dikukus sangat berguna dalam melawan stres oksidatif yang terkait dengan penuaan dan penyakit lainnya. Salah satu strateginya adalah mengukus berbagai sayuran di awal minggu dan menyimpannya di lemari es untuk camilan cepat dan sehat saat lapar menyerang. Makanan yang dikukus tidak hanya membantu pencernaan dan meningkatkan kesehatan jantung, tetapi juga memberikan dorongan energi alami yang cepat, sempurna untuk menjaga vitalitas sepanjang hari yang sibuk!”
Nandan Gijare, Managing Director di I2CAN, menjelaskan, “Dengan jadwal yang padat dan gaya hidup yang serba cepat, banyak orang memilih camilan cepat saji yang sering kali mengorbankan nutrisi demi kenyamanan. Di sisi lain, makanan yang dikukus memiliki lebih banyak nutrisi dan rasa alami dibandingkan dengan makanan yang dimasak dengan metode lain. Kenyamanan menyiapkan makanan yang dikukus dengan ketersediaan peralatan dapur modern menjadikannya pilihan yang lebih disukai. Selain itu, banyak toko kelontong dan pasar makanan menawarkan camilan kukus yang sudah dikemas dan pilihan siap saji ini sangat cocok untuk orang-orang sibuk yang membutuhkan camilan cepat dan sehat saat menjalankan tugas. Dengan memanfaatkan kenyamanan dan manfaat kesehatan dari makanan yang dikukus, seseorang dapat meningkatkan kebiasaan mengemil dan mempertahankan pola makan yang seimbang, bahkan dengan jadwal yang padat.”