Pizza di New York City tetap yang terbaik — dari sudut pandang mana pun Anda mengirisnya.
Restoran khas Manhattan ini kembali merebut gelar sebagai pemilik pai terenak di dunia, mengalahkan dua ikon Italia selatan.
Una Pizza Napoletana, di 175 Orchard St. — yang menyamai gelar pada tahun 2022 dan dinyatakan memiliki pizza terbaik di AS pada bulan Juni lalu untuk tahun ketiga berturut-turut — kembali menduduki peringkat No. 1 secara global oleh 50 Top Pizza minggu ini.
Tahun lalu, Diego Vitagliano dari Napoli dan I Masanielli dari Caserta seri untuk yang pertamadengan Una Pizza Napoletana di posisi kedua. Tahun ini, kedua restoran Italia itu kembali imbang, kali ini di posisi kedua, di belakang juara Lower East Side.
“Di negara yang terbiasa menaruh segala sesuatu di atas pizza, Anthony hanya mengusulkan tradisi paling murni dalam hal topping, dengan bahan-bahan berkualitas luar biasa,” demikian bunyi situs penghargaan tersebut, yang menyebutkan bahwa pemilik Anthony Mangieri dikenal dengan gaya marinara, Margherita, dan Cosacca, ditambah pai yang berputar.
“Sangat menginspirasi untuk diakui atas hal ini, 30 tahun dalam karier saya, terutama di Naples tempat pizza berasal,” penduduk asli Jersey Shore dan penggemar Yankee — yang memindahkan restorannya dari New Jersey ke San Francisco ke LES pada tahun 2022 — mengatakan kepada CNN Travel.
Ia berpendapat bahwa awal mula pizza yang baik berawal dari adonan. Di Una Pizza Napoletana, ada upaya keras untuk menjaga bahan utama tetap terhidrasi — dan hanya di tangan yang tepat.
“Tidak ada yang menghasilkan uang di restoran ini, 25 tahun kemudian, kecuali saya,” kata Mangieri sebelumnya.
“Setiap pizza yang dimakan orang, saya tetap membuat adonannya sendiri di pagi hari.”
Dan, meski Mangieri bersyukur atas penghargaan tersebut, dia masih memiliki tujuan lebih tinggi di balik meja dapur.
“Pengakuan ini saya hargai, tetapi pada akhirnya, bukan itu alasan saya memulai dan bukan pula alasan saya terus membuat setiap bola adonan yang kami sajikan di Una setelah bertahun-tahun,” ungkapnya.
“Hal ini memacu kami untuk datang ke restoran setiap hari dan memberikan lebih banyak cinta dan fokus, serta tidak menganggap remeh hal apa pun.”
Restoran lain yang masuk dalam 10 Besar termasuk Pizza Bar di Tokyo pada posisi ke-38 di tempat ketiga; Confine di Milan di tempat keempat; dan Napoli on the Road di London di peringkat kelima.
Tony's Pizza Napoletana di San Francisco berada di posisi keenam, dan I Tigli di San Bonifacio, Italia, berada di posisi ketujuh. Melengkapi 10 besar adalah Sartoria Panatieri di Barcelona, Spanyol; 50 Kalò di Naples; dan Seu Pizza Illuminati di Roma.
Secara lokal, Ribalta di dekat Union Square menduduki peringkat ke-19, Don Antonio di Hell's Kitchen menduduki peringkat ke-30, dan L'Industrie di Brooklyn — yang dianugerahi sebagai potongan pizza terbaik di AS pada Juni lalu oleh organisasi tersebut — menempati posisi ke-80.